Top 10 Low Carb Gemüsesorten für die ketogene Diät

Heute haben wir für euch eine Liste der TOP 10 Gemüsesorten für die ketogene Ernährung zusammengestellt.
Alle Gemüsesorten in dieser Liste enthalten weniger als 4 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm Gemüse.

Alle aufgelisteten Gemüsesorten sind nicht nur sehr reich an wertvollen Vitaminen und Mineralien, sondern haben auch super Ballaststoffwerte. Alle Angaben beziehen sich auf 100g Rohgewicht, also das Gewicht vor dem Kochen.

Die in diesem Artikel angegebenen Nährstoffangaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel, der vom Bundesgesundheitsamt für alle Berechnungen als Grundlage genutzt wird. Bitte beachtet, dass die Kohlenhydratangaben in Deutschland anders berechnet werden als in Amerika. Dies bedeutet, dass man bei den Angaben des Bundeslebensmittelschlüssels nicht die Ballaststoffe von den Kohlenhydraten abziehen darf, um NetCarbs zu erreichen.

TOP 1 – Spinat
SpinatRoh oder gefroren. Beim gefrorenen darauf achten, dass nicht Gewürze oder andere Zutaten beinhaltet sind, die zusätzliche Kohlenhydrate bzw. Zucker enthalten.
Kohlenhydrate 0,61 g / Ballaststoffe 1,8 g / 0,47 Gesamtzucker

TOP 2 – Blumenkohl
Blumenkohl

Kohlenhydrate 2,34 g / Ballaststoffe 2,9 g / 2,05 Gesamtzucker

TOP 3 – Mangold
Kohlenhydrate 0,69 g / Ballaststoffe 2,58 g / 0,46 Gesamtzucker

TOP 4 – Chinakohl
Kohlenhydrate 1,24 g / Ballaststoffe 1,7 g / 1,24 g Gesamtzucker

TOP 5 – Brokkoli
Kohlenhydrate 2,66 g / Ballaststoffe 3,0 g / 2,66 g Gesamtzucker

TOP 6 – Zucchini
Kohlenhydrate 2,26 g / Ballaststoffe 1,1 g / 2,26 g Gesamtzucker

TOP 7 – Auberginen
Kohlenhydrate 2,49 g / Ballaststoffe 1,4 g / 2,27 g Gesamtzucker

TOP 8 – Kohlrabi
Kohlenhydrate 3,70 g / Ballaststoffe 1,5 g / 3,70 g Gesamtzucker

TOP 9 – Rosenkohl
Kohlenhydrate 3,29 g / Ballaststoffe 4,4 g / 2,77 g Gesamtzucker

TOP 10 – Spargel
Kohlenhydrate 2,04 g / Ballaststoffe 1,4 g / 2,04 g Gesamtzucker