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  • 10 Min.
  • Portionen: 4
  • Einfach
  • 170 Grad Umluft für 35-40 Min.
Low Carb Mehrkornbrötchen

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Zutaten

Portionen anpassen:
70g Mandelmehl
50g Kokosmehl
40g Leinsamenmehl
40g Sonnenblumenkerne
40g Kürbiskerne
10g Flohsamenschalen
15g Proteinpulver
4 Eiweiss
1 TL Backpulver
1 TL Salz
350ml Wasser

Nährwertangaben

295
Kcal
18g
Fett
24g
Eiweiss
13g
KH
11g
Bal.stoffe
2g
NetCarbs

Rezeptsammlung

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Low Carb Mehrkornbrötchen

Geeginet für:
  • Ketogene Ernährung
  • Low Carb
  • Ohne Zucker
Ursprung:

Zutaten

Zubereitung

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Arbeitsschritte

1
Erledigt

Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen

Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne kurz im Mixer mittelgrob hacken.

2
Erledigt

Alle trockenen Zutaten inklusive der gehackten Kerne mischen.

3
Erledigt

Das heisse Wasser hinzufügen und gut durchmengen.

4
Erledigt

Das Eiweiss steif schlagen und dann nach und nach unter die Brötchenmasse heben.

5
Erledigt

Den Teig für ca. 5 Minuten ruhen lassen.

6
Erledigt

4 große oder 6 mittlere Brötchen aus dem Teig formen und kreuz-quer einschneiden. Nach Wunsch mit Leinsamen, Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen bestreuen.

7
Erledigt

Für ca. 30 bis 40 Minuten backen.

pat

Low Carb mit Phantasie & Liebe für mehr Genuss!

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