Chaffles - Köstliche Low Carb Käsewaffeln

Chaffles sind super leckere Käsewaffeln, die der perfekte Brotersatz bei einer Low Carb Ernährung sind. Sie sind schnell gemacht, super lecker und können universell eingesetzt werden.

Sie bilden eine klasse Unterlage für belegte Brote, Sandwiches und sind auch als Burger Brötchen wunderbar geeignet. Ich serviere sie auch gerne als Beilage zu Suppen und Salaten, da sie nicht nur lecker sind, sondern auch für ein gutes Sättigungsgefühl sorgen.

Die Chaffles sind auch eine tolle Frühstücksvariante. Ich serviere sie gerne mit diesen Low Carb Eiern im Speckmantel.

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• Zutaten
• So kannst du das Rezept abwandeln
• Schritt für Schritt Anleitung
• Küchengeräte
• Aufbewahrung
• Mein Top Tipp
• Serviervorschlag
• Rezept

Zutaten

Für die Chaffles braucht man nur wenige Zutaten und kann daraus einen tollen Brotersatz zaubern.

• Mozzarella - ist für die Chaffles die beste Wahl. Mozzarella ist neutral im Geschmack und lässt sich im Mini-Waffeleisen prima verarbeiten. Die Konsistenz der Waffeln wird am besten, wenn der Mozzarella eher fein gerieben ist.
• Mandelmehl - ist wichtig, damit die Chaffles die brotartige Konsistenz bekommen.
• Ei - bringt nicht nur eine Extraportion Eiweiß in deine Ernährung, sondern hilft auch, dass die Waffel zusammenhält und nicht zu hart wird.
• Xanthan Pulver - ist nicht unbedingt notwendig, falls du keines zuhause hast. Ich finde aber, dass die Textur der Chaffles durch die Beigabe brotartiger wird.

S. Rezeptkarte für Mengenangaben.

So kannst du das Rezept abwandeln

Dieses Grundrezept kann man in unzähligen Varianten abwandeln. Ich habe hier ein paar Ideen für dich, aber du kannst dich total kreativ austoben.

• Verschiedene Käsesorten - Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten. Emmentaler, Cheddar, und Parmesan sind ebenfalls tolle Käsessorten, die in Chaffles geschmacklich überzeugen.
• Gewürze - Je nachdem, zu was du die Chaffles servieren möchtest, kannst du auch Gewürze oder Gewürzmischungen und sogar Kräuter mit in den Teig verarbeiten. Knoblauchpulver, frischer Basilikum, italienische Kräutermischung, Paprikapulver oder Vanille sind nur einige Ideen.
• Einlagen - Kleine Zwiebelwürfel, knusprige Speckstreifen oder Pepperonistückchen sind tolle Einlagen für den Teig, die den Chaffles das gewisse Extra geben.

Schritt für Schritt Anleitung

Es ist super einfach Chaffles zu machen, allerdings ist es wichtig die Zutaten der Reihenfolge nach zuzugeben, da der Teig sonst am Waffeleisen hängen bleibt.

WICHTIG: Der Teig sollte gleichmässig und dünn im Waffeleisen verteilt werden. Er breitet sich nicht von alleine aus, wie man es normalerweise von herkömmlichen Waffelteigen kennt.

Küchengeräte

Für diese Low Carb Beilage brauchst du folgende Hilfsmittel:

• Küchenwaage
• 2 kleine Schüsseln
• Gabel oder Löffel
• Mini-Waffeleisen - falls du keines zur Hand hast, dann würde ich empfehlen eines anzuschaffen. So ein Waffeleisen kostet zwischen 10 und 15 €. Die Anschaffung lohnt sich! Die Chaffles gelingen in einem normalen Waffeleisen nicht so gut.

Aufbewahrung

Man kann die Chaffles problemlos ein paar Tage in einer Tüte aufbewahren. Sie schmecken kalt prima, man kann sie aber auch im Toaster aufwärmen.

Mein Top Tipp

Falls du bei Freunden oder Familie eingeladen bist, dann backe einige Low Carb Chaffles und bringe sie mit. Meist kann man auch als Low Carbler die Hauptmahlzeit genießen, aber die Beilagen sind normalerweise zu kohlenhydratlastig. Chaffles sind hier eine super Alternative.

Du kannst die Chaffles dann wunderbar als Beilage oder wie einen Cracker für Dips und Saucen verwenden.

Serviervorschlag

Chaffles kann man herzhaft und sogar süß geniessen. Die Einsatzbereiche sind unzählig.

• Nutze sie als Brotersatz für belegte Brote mit Käse, Wurst oder Schinken.
• Genieße sie mit Butter und Low Carb Aufstrich als Frühstückchen.
• Serviere sie als Beilage für Eintöpfe, wie z.B. dieser Low Carb Bauerntopf - gesund, kalorienarm & schnell, Suppen, wie diese Low Carb Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch oder Salate, wie dieser schnelle Eiersalat Low Carb oder andere Hauptgerichte. Die Möglichkeiten sind unzählig!
• Belege sie wie einen Hamburger mit Fleisch, Käse, Salat, Gürkchen etc. Und natürlich darfst du auf keinen Fall diese leckere Low Carb Burger Sauce vergessen.
• Die Low Carb Chaffles eignen sich auch perfekt für Dips als Cracker oder Chipsersatz. Ich finde sie super mit dieser Low Carb Tzatziki Sauce und Low Carb Frikadellen.
• Lust auf Bruschetta ohne Kohlenhydrate. Auch dafür bieten Chaffles die perfekte Grundlage.

Deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Probier einfach mal aus, was dir in den Sinn kommt und berichte uns in den Kommentaren von deinen Lieblingsrezepten mit Chaffles. Das würde mich freuen!

Rezept