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    Home » Recipes » Low Carb Rezepte

    Schneller Eiersalat Low Carb

    Veröffentlicht: 8. Jul, 2022 · Aktualisiert: 8. Jul, 2022 by Angela · Kommentar verfassen

    Springe zu Rezept Rezept drucken

    Low Carb Eiersalat ist eine tolle Idee für Mittagessen, Abendessen oder als kleine Mahlzeit für Zwischendurch. Der Salat macht super satt und schmeckt einfach nur göttlich.

    Eiersalat an sich hat ja sowieso schon wenig Kohlenhydrate, aber ich verrate dir in diesem Beitrag, wie ich meinen Eiersalat Low Carb serviere. Es gibt hier vielerlei Möglichkeiten, die der ganzen Familie schmecken.

    Eiersalat Low Carb auf weissem Teller.

    Wenn du Low Carb Salate liebst, dann probier doch auch mal meinen Low Carb Thunfischsalat oder diese leckeren gefüllten Paprika mit Low Carb Geflügelsalat.

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    • Zutaten
    • Schritt für Schritt Anleitung
    • Gib deinem Eiersalat ein Upgrade
    • Küchengeräte
    • Serviervorschlag
    • Aufbewahrung
    • Mein Top Tipp
    • Rezept

    Zutaten

    Eiersalat ist nicht nur schnell gemacht, sondern kommt auch mit wenigen kostengünstigen Zutaten aus.

    Zutaten für Low Carb Eiersalat: Eier, Mayonnaise, saure Sahne, süße Sahne, Senf, Frühlingszwiebeln, Schlagsahne, Dill.
    • Eier
    • Mayonnaise
    • Saure Sahne
    • Schlagsahne
    • Senf
    • Frühlingszwiebeln
    • Salz & Pfeffer
    • Dill

    S. Rezeptkarte für Mengenangaben.

    Schritt für Schritt Anleitung

    Eiersalat Low Carb Zubereitung Schnitt 1: Eier hartkochen.

    Starte damit, deine Eier hart zu kochen. Manche mögen auch eher wachsweiche Eier für den Salat, das bleibt natürlich dir überlassen.

    Eiersalat Low Carb Zubereitung Schnitt 2: Mayonnaise, Saure Sahne, Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Dill, Senf und fein geschnittene Frühlingszwiebeln in Schüssel geben.

    In der Zwischenzeit, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Mayonnaise, saure Sahne, Schlagsahne, Senf und Dill in eine Schüssel geben.

    Eiersalat Low Carb Zubereitung Schnitt 3: Alle Zutaten gut vermischen.

    Alle Zutaten gut vermengen. Du könntest dies auch tun, nachdem du die Eier hinzufügst, aber ich finde, dass der Salat dann zu breiig wird. Aber das ist Geschmackssache.

    Eiersalat Low Carb Zubereitung Schnitt 4: Eier hacken oder ein Achtel schneiden.

    Wenn die Eier ausgekühlt sind, schälen und dann in kleine Stücke schneiden. Du kannst die Eier auch lauwarm schälen, ich persönlich finde, dass der Salat dann besser durchzieht.

    Gib deinem Eiersalat ein Upgrade

    Low Carb Eiersalat mit Räucherlachs.

    Es gibt viele Möglichkeiten stinknormalen Eiersalat aufzupeppen. Hier sind ein paar Ideen zur Inspiration:

    • Räucherlachs - füge kleingeschnittenen Räucherlachs zum Salat, das gibt dem Eiersalat ein tolles Deluxe Feeling. Pass aber mit dem Salzen auf, denn der Lachs ist ja auch schon recht salzig.
    • Scharf - experimentiere mit verschiedenen scharfen Komponenten. Eine Pepperoni kleinhacken und unterheben oder einfach Low Carb Hot Sauce verwenden um dem Salat etwas Schärfe zu geben.
    • Knoblauch - Knoblauch gibt dem Salat eine tolle Würze.
    • Essiggurken - ich finde es auch sehr lecker kleingehackte Essiggurken unter den Salat zu heben. Das ist sehr schmackhaft, aber bitter aufpassen, dass die Gurken keinen Zucker enthalten.
    • Käse - kleine Käsewürfel sind eine tolle Ergänzung zum Eiersalat. Ich nehme hier gerne Emmentaler oder Butterkäse, aber du kannst natürlich ganz nach deinem Geschmack wählen.
    • Schinken - feingeschnittener Kochschinken oder andere Wurstsorten geben dem Salat einen extra Proteinkick und machen richtig gut satt. Ich finde das auch immer gut als Resteverwertung.

    Küchengeräte

    Ein schnelles Gericht, dass auch nicht viel Geschirr benötigt.

    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel
    • Topf
    • Löffel
    Low Carb Eiersalat in Wraps auf weissem Teller mit Tomaten-Avocadosalat.

    Serviervorschlag

    Wraps - Eiersalat in Low Carb Wraps sind ein tolles Abend- oder Mittagessen, dass sich auch prima zum Mitnnehmen eignet.

    Paprika - Eine tolle Idee, die super schmeckt und auch was her macht, ist es den Salat in Paprikahälften zu servieren. Du kannst in die Paprika auch noch eine Scheibe Käse oder Schinken legen, das ist auch eine leckere Variante.

    Low Carb Brötchen - meine Low Carb Burger Brötchen eignen sich perfekt für ein Eiersalat Sandwich. Mit ein paar Blättern Salat, Käse oder Wurst belegen, wenn du es mitnehmen möchtest, dann weicht es nicht so durch.

    Salatblätter - Wer keine zusätzlichen Kohlenhydrate mit dem Salat verzehren möchte, der kann natürlich auch die leckere Keto Version wählen und den Salat einfach im Salatblatt servieren.

    Aufbewahrung

    Eiersalat kann sehr gut vorbereitet werden und schmeckt eigentlich am besten, wenn er gut durchgezogen ist.

    Im Kühlschrank hält sich der Salat für mindestens 5 Tage. Einfrieren kann man ihn aber leider nicht.

    Mein Top Tipp

    Ich bereite Eiersalat gerne für Meal Prep vor. Abgefüllt in kleine Schraubgläser, kann man ihn perfekt zum Mitnehmen vorbereiten. Zudem hilft diese Art der Aufbewahrung auch für die Portionskontrolle.

    Low Carb Eiersalat in kleinen Schraubgläsern für Meal Prep.

    Rezept

    Eiersalat Low Carb auf weissem Teller.

    Low Carb Eiersalat

    Angela
    Eiersalat passt perfekt in die Low Carb Ernährung. Er is lecker, sättigend und kann vielseitig genossen werden.
    5 von 1 Bewertungen
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    Arbeitszeit 10 Min.
    Zubereitungszeit 10 Min.
    Gericht Hauptgericht, Kleines Gericht, Snack, Salat
    Merkmale low carb
    Portionen 6 Portionen
    Kalorien 111 kcal

    Zutaten
     

    • 10 Eier
    • 2 EL Mayonnaise
    • 2 EL Saure Sahne
    • 1 EL Schlagsahne
    • 2 TL Senf
    • 4 Frühlingszwiebeln
    • 1 TL Dill, getrocknet oder ½ Bund frischer Dill
    • Salz & Pfeffer nach Geschmack

    Anleitung
     

    • Eier hart kochen.
    • In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
    • Die kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, saure Sahne, Schlagsahne, Senf und Dill in eine Schüssel geben und alles gut vermengen.
    • Eier abkühlen lassen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
    • Die Eier zum Salat geben, unterheben und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Notizen

    Der Salat schmeckt am besten, wenn man ihn ca. 30 Minuten durchziehen lässt.

    Nährwerte Pro Portion

    Portion: 1PortionKalorien: 111kcalKohlenhydrate: 1gEiweiß: 9gFett: 7gBallaststoffe: 0.2gVerwertbare Kohlenhydrate: 0.8g

    Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

    Eigenschaften einfach, günstig, schnell
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    Kestin Bauer Autorin

    Schön, dass du hier bist. Danke fürs Vorbeischauen!

    Meine Liebe zu Low Carb und Intervallfasten kam nicht freiwillig, denn ich gehörte zu den Leuten, die Pasta & Brot über alles lieben. Meine gesundheitlichen Probleme haben mich dazu inspiriert eine Low-Carb-Ernährung in den Alltag meiner Familie einzubauen und Rezepte zu entwickeln, die wir genießen.

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