Gefüllte Pilze mit Feta

Eine leckere und leichte Beilage. Diese gefüllten Braunen Champignons sind schnell gemacht. Ihr wundervolles Aroma passt sich an eine Vielzahl von Gerichten an.

Geschmacklich überzeugen diese mit Feta gefüllten Pilze durch ihre würzige Note.

Diese leckeren gefüllten Pilze mit Feta kannst du vielfach einsetzen. Genieße sie zum Beispiel als Beilage zu einem gebratenen Steak oder einem Grillwürstchen.

Springe zum

• Zutaten
• Schritt für Schritt Anleitung
• So kannst du das Rezept abwandeln
• Küchengeräte
• Aufbewahrung
• Mein Top Tipp
• Serviervorschlag
• Rezept

Zutaten

Mit Braunen Champignons, Feta, Emmentaler, Salz, Pfeffer und Chiliflocken kannst du eine raffinierte Beilage zu so manchen Gerichten kreieren.

• Braune Champignons – Sind eine gesunde Beilage. Sie enthalten unter anderem Vitamin B2, D, Biotin und Niacin sowie Eisen, Kupfer, Selen, Kalium und Phosphor.
• Feta – Enthält Vitamine wie Vitamin A, C, B2 und B12. Er hat einen hohen Eiweiß-Anteil. Ebenso enthält er Calcium und Phosphor. Der Schafsmilch-Käse enthält gerade einmal 0,5g Kohlenhydrate auf 100g. Dies macht ihn zu einem perfekten Lebensmittel für die kohlenhydratarme Ernährung.
• Emmentaler – Emmentaler ist eine gute Protein- und Calziumquelle. Gerade für den Aufbau und den Erhalt der Knochenmasse, für die Muskeln und für gesunde Zähne ist Kalzium wichtig.
• Gewürze – Bei diesem leckeren Gericht verwende ich lediglich Salz, Pfeffer und frisch gemahlene Chiliflocken. Hier ist es eine reine Philosophiefrage, ob du frisch gemahlenen Pfeffer nimmst oder nicht. Ich bevorzuge frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.

S. Rezeptkarte für Mengenangaben.

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1: Heize den Backofen auf 220°C Ober- Unterhitze auf.

Schritt 2: Stell dir ein ausreichend großes Backblech bereit.

Schritt 3: Putze die Pilze mit einem Pinsel und entferne den Stiel (falls vorhanden).

Schritt 4: Schneide den Feta-Käse in kleine Würfel (ca. 3x3 mm) und gib ihn in eine Schüssel.

Schritt 5: Würze nun die Käsewürfel und vermenge sie mit dem Gewürz sorgfältig.

Schritt 6: Fülle die Pilze mit leichtem Druck mit der Käsewürfel-Masse (ich benutze dafür einen Teelöffel). Sei vorsichtig, nicht zu sehr drücken, da sonst die Pilze reißen könnten.

Schritt 7: Schneide eine dünne Scheibe Emmentaler ab. Halbiere diese und lege je eine Hälfte quer über jeden Pilz.

Schritt 8: Setze die gefüllten Pilze nun auf das Backblech. Hier ist kein Einfetten oder Backpapier nötig.

Schritt 9: Schiebe das Backblech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens.

Schritt 10: Nach ca. 10 Minuten kannst du die Pilze aus dem Ofen holen.

Tipp: Benutze möglichst zwei gleichgroße Pilze. So ist der Garprozess gleichmäßiger.

So kannst du das Rezept abwandeln

Bei diesem Gericht kannst du dich zwischen einer vegetarischen oder nicht vegetarischen Variante entscheiden. Genießt du das Rezept so wie es angegeben ist, bist du im vegetarischen Bereich. Möchtest du eventuell zur Füllung noch gebratene Speckwürfel oder etwas gegrillte Chorizo geben, ist das auch eine schöne Alternative die natürlich nicht mehr vegetarisch ist.

• Chorizo – Schneide ca. 20g Chorizo in kleine Würfel und brate sie in einer Pfanne kurz an. Gib die Chorizo-Würfel dann zu den Feta-Würfeln und fülle die Masse dann in die Pilze.
• Speckwürfel – Genau wie mit der Chorizo verfährst du mit den Speckwürfeln. Achte aber darauf, dass du den Salzanteil beim Würzen dann etwas verringerst. Denn Speck enthält von Haus aus schon einen hohen Salzgehalt.
• Lauchzwiebel – Um die vegetarische Variante etwas aufzupeppen, kannst du eine viertel Stange Lauchzwiebel in feine Streifen schneiden und etwas anbraten. Die angebratenen Streifen gibst du dann zu den Feta-Würfeln. So erhältst du eine würzige Mischung in deinen Pilzen.

Küchengeräte

Diese Küchengeräte benötigst du zur Zubereitung der gefüllten Pilze mit Feta.

• 1 Schneidebrett
• 1 Messer
• 1 Pinsel
• 1 Schüssel
• 1 Backblech
• 1 Teelöffel zum Füllen der Pilze und Verrühren der Gewürze

Aufbewahrung

Gefüllte Pilze kannst du auf jeden Fall einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Natürlich schmecken sie frisch aus dem Ofen am besten.

Mein Top Tipp

Such dir am besten möglichst gleich große Pilze aus. Je größer die Pilze sind, desto leichter kannst du sie füllen und auf das Backblech stellen. Auch der Garprozess ist bei relativ gleich großen Pilzen einfach gleichmäßiger.

Serviervorschlag

Die leckeren mit Feta-Käse gefüllten Pilze kannst du als Beilage zu so ziemlich allen Fleisch- oder Fischgerichten servieren:

• Schweinebraten
• Gulasch
• Rinderbraten
• Schnitzel
• Hackbraten
• Rouladen
• Hähnchenschlegel
• Hähnchendrums
• Kabeljaufilet
• Zanderfilet

Rezept