In diesem Artikel haben wir für euch eine Liste der TOP 10 Gemüsesorten für die ketogene Ernährung zusammengestellt.
Alle Gemüsesorten in dieser Liste enthalten weniger als 4 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm Gemüse.
Diese Gemüsesorten sind nicht nur sehr reich an wertvollen Vitaminen und Mineralien, sondern haben auch super Ballaststoffwerte.
Alle Angaben beziehen sich auf 100g Rohgewicht, also das Gewicht vor dem Kochen.
Die in diesem Video angegebenen Nährstoffangaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel, der vom Bundesgesundheitsamt für alle Berechnungen als Grundlage genutzt wird.
TOP 1 - Spinat

Kohlenhydrate 0,61 g Ballaststoffe 1,8 g
0,47 Gesamtzucker
TOP 2 – Blumenkohl

Kohlenhydrate 2,34 g Ballaststoffe 2,9 g
2,05 Gesamtzucker
TOP 3 – Mangold

Kohlenhydrate 0,69 g Ballaststoffe 2,58 g
0,46 Gesamtzucker
TOP 4 – Chinakohl

Kohlenhydrate 1,24 g Ballaststoffe 1,7 g
1,24 Gesamtzucker
TOP 5 – Brokkoli

Kohlenhydrate 2,66 g Ballaststoffe 3,0 g
2,66 Gesamtzucker
TOP 6 – Zucchini

Kohlenhydrate 2,26 g Ballaststoffe 1,1 g
2,26 Gesamtzucker
TOP 7 – Auberginen

Kohlenhydrate 2,49 g Ballaststoffe 1,4 g
2,27 Gesamtzucker
TOP 8 – Kohlrabi

Kohlenhydrate 3,70 g Ballaststoffe 1,5 g
3,70 Gesamtzucker
TOP 9 – Rosenkohl

Kohlenhydrate 3,29 g Ballaststoffe 4,4 g
2,77 Gesamtzucker
TOP 10 – Spargel

Kohlenhydrate 2,04 g Ballaststoffe 1,4 g
2,04 Gesamtzucker
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