In diesem Artikel haben wir für euch eine Liste der TOP 10 Gemüsesorten für die ketogene Ernährung zusammengestellt.
Alle Gemüsesorten in dieser Liste enthalten weniger als 4 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm Gemüse.
Diese Gemüsesorten sind nicht nur sehr reich an wertvollen Vitaminen und Mineralien, sondern haben auch super Ballaststoffwerte.
Alle Angaben beziehen sich auf 100g Rohgewicht, also das Gewicht vor dem Kochen.
Die in diesem Video angegebenen Nährstoffangaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel, der vom Bundesgesundheitsamt für alle Berechnungen als Grundlage genutzt wird.
TOP 1 - Spinat
Kohlenhydrate 0,61 g Ballaststoffe 1,8 g
0,47 Gesamtzucker
TOP 2 – Blumenkohl
Kohlenhydrate 2,34 g Ballaststoffe 2,9 g
2,05 Gesamtzucker
TOP 3 – Mangold
Kohlenhydrate 0,69 g Ballaststoffe 2,58 g
0,46 Gesamtzucker
TOP 4 – Chinakohl
Kohlenhydrate 1,24 g Ballaststoffe 1,7 g
1,24 Gesamtzucker
TOP 5 – Brokkoli
Kohlenhydrate 2,66 g Ballaststoffe 3,0 g
2,66 Gesamtzucker
TOP 6 – Zucchini
Kohlenhydrate 2,26 g Ballaststoffe 1,1 g
2,26 Gesamtzucker
TOP 7 – Auberginen
Kohlenhydrate 2,49 g Ballaststoffe 1,4 g
2,27 Gesamtzucker
TOP 8 – Kohlrabi
Kohlenhydrate 3,70 g Ballaststoffe 1,5 g
3,70 Gesamtzucker
TOP 9 – Rosenkohl
Kohlenhydrate 3,29 g Ballaststoffe 4,4 g
2,77 Gesamtzucker
TOP 10 – Spargel
Kohlenhydrate 2,04 g Ballaststoffe 1,4 g
2,04 Gesamtzucker
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