Low Carb Auberginen Lasagne Auflauf

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Portionen: 8

Low Carb Auberginen Lasagne Auflauf

Arbeitszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 hour 15 Minuten

Zutaten

  • 750g Grobe Italienische Bratwurst
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2 EL Italienische Gewürzmischung
  • 400ml Passierte Tomaten
  • 4 Zehen Knoblauch
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 200g Spinat
  • 2 mittlere Auberginen
  • 200g Mozzarella

Zubereitung

  1. Käseoße nach Grundrezept herstellen (s. Anleitung) und zur Seite stellen.
  2. Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Wurst aus der Pelle lösen und in Pfanne mit den Zwiebeln goldbraun braten.
  3. Pürierte Tomaten und italienisches Gewürz zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Auberginen in längs oder quer in Scheiben schneiden.
  5. Lasagne in einer Auflaufform schichten. Hierfür abwechselnd
    Fleischsauce, Auberginen, Käse Sauce, Spinat und Mozzarella schichten.
  6. Mit Fleischsauce und Mozzarella toppen.
  7. 45 Minuten bei 200 Grad Umluft backen.

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