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    Home » Recipes » Low Carb Hauptgerichte

    Low Carb Big Mac Rolle

    Veröffentlicht: 15. Jun, 2022 · Aktualisiert: 22. Aug, 2022 by Angela · Kommentar verfassen

    Springe zu Rezept Rezept drucken

    Diese leckere Low Carb Big Mac Rolle schmeckt super und meiner Meinung nach viel besser als das Original vom großen M. Der volle Big Mac Geschmack, aber mit viel weniger Kohlenhydraten.

    Die Big Mac Rolle in der Low Carb Version ist schnell gemacht und kommt bei der ganzen Familie super an. Eine tolle Idee für ein schnelles Mittagessen oder einen Kinoabend zuhause.

    Big Mac Rolle mit Hackfüllung, Tomaten, Käse, Eisbergsalat, Zwiebel und Burger Sauce.

    Wenn du gerne Gerichte mit Hackfleisch magst, dann probier unbedingt diese leckeren Low Carb Frikadellen. Sie sind locker und luftig und eignen sich auch sehr gut für Low Carb Burger.

    Springe zum
    • Zutaten für die Teigrolle
    • Zutaten für die Füllung und Toppings
    • Schritt für Schritt Anleitung
    • Passe das Rezept für deine Keto Ziele an
    • So kannst du das Rezept abwandeln
    • Küchengeräte
    • Aufbewahrung
    • Mein Top Tipp
    • Beilagen
    • Rezept

    Zutaten für die Teigrolle

    Die Zutaten für die Teigrolle sind einfach und günstig.

    Low Carb Big Mac Rolle Zutaten für Teig: Quark, Eier, Käse, Salz, Pfeffer, Sesam.
    • Magerquark
    • Eier
    • Käse
    • Sesam
    • Salz
    • Pfeffer

    S. Rezeptkarte für Mengenangaben.

    Zutaten für die Füllung und Toppings

    Die Zutaten für die Füllung und Toppings kannst du auch beliebig nach deinem Geschmack anpassen, du findest Ideen hierfür weiter unten im Text. Dies sind die Zutaten, die ich für die Big Mac Version verwende.

    Low Carb Big Mac Rolle Zutaten für Füllung: Salz, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Cheddar, Gewürzgurken, Tomate, Tomatenmark, Eisbergsalat, Hackfleisch und Liquid Smoke.
    • Zwiebel
    • Knoblauchzehe
    • Olivenöl
    • Hackfleisch
    • Tomatenmark
    • Liquid Smoke (optional)
    • Salz
    • Pfeffer
    • Cheddar
    • Gewürzgurken, ohne Zucker
    • Zwiebel
    • Tomate

    S. Rezeptkarte für Mengenangaben.

    Schritt für Schritt Anleitung

    Low Carb Big Mac Rolle Step 1: Eier, Quark, Käse in weisser Schüssel.

    Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mischen. Du kannst das mit einem Kochlöffel oder Handrührgerät machen.

    Low Carb Big Mac Rolle Step 2: Eier verquirlen und würzen.

    Füge die Gewürze zum Teig und mische alles gut durch.

    Low Carb Big Mac Rolle Step 3: Teig auf Backpapier streichen.

    Verteile den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Backe den Teig für ca. 15-20 Minuten, im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

    Low Carb Big Mac Rolle Step 4: Zwiebel und Knoblauch in Pfanne anbraten.

    Würfel die Zwiebel und den Knoblauch und dünste beides in Öl an.

    Low Carb Big Mac Rolle Step 5: Hackfleisch anbraten in Pfanne.

    Füge das Hackfleisch dazu und brate es bei mittlerer Hitze unter ständigem Wenden.

    Low Carb Big Mac Rolle Step 6: Hackfleisch würzen.

    Würze mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und optional mit Liquid Smoke.

    Low Carb Big Mac Rolle Step 7: Topping für Rolle, Gewürzgurken, Zwiebeln, Big Mac Sauce, Tomatenwürfel und Salat.

    Bereite die Big Mac Low Carb Sauce zu. Schneide die Tomate, Gewürzgurken und Zwiebel in kleine Würfel. Wasche den Eisbergsalat und schneide ihn in feine Streifen.

    Low Carb Big Mac Rolle Step 8:. Teigrolle aus dem Ofen holen.

    Nimm die Teigrolle aus dem Ofen und fange sofort an sie mit den Käsescheiben zu belegen.

    Low Carb Big Mac Rolle Step 9: Big Mac Rolle belegen.

    Verteile die Hackfleischmischung und die Toppings über dem Käse.

    Low Carb Big Mac Rolle mit Hackfüllung, Käse, Tomaten, Salat, Zwiebel und Burger Sauce.

    Zum Schluss kommt noch die Burger Sauce drauf und dann kannst du die Rolle mit Hilfe des Backpapiers aufrollen.

    Passe das Rezept für deine Keto Ziele an

    Dieses Burger Rollen Rezept ist low carb. Falls du dich ketogen ernährst und du daher die Kohlenhydrate niedriger halten möchtest, dann habe ich hier ein paar Tipps für dich.

    • Zwiebel - die Zwiebel in der Hackfleischmasse kannst du entweder weglassen oder durch Zwiebelpulver austauschen.
    • Tomatenmark - Lass das Tomatenmark einfach ganz weg oder tausche es durch Low Carb Ketchup aus.
    • Gewürzgurken - die Beigabe von kleingewürfelten Gewürzgurken ist optional, du kannst sie auch komplett aus den Toppings weglassen.
    Big Mac Burger auf Backpapier.

    So kannst du das Rezept abwandeln

    Das Grundrezept für die Rolle bietet viele Variantionsmöglichkeiten. Mit diesen Tipps kannst du die Geschmacksrichtung komplett verändern.

    • Italienisch - fülle die Teigrolle mit Mozzarella, Tomatenscheiben und frischem Basilikum. So bekommst du einen füllenden Caprese Snack.
    • Döner - gefüllt mit Dönerfleisch und Krautsalat kannst du mit dem Grundrezept für die Low Carb Rolle eine leckere Dönerrolle zaubern.
    • Gyros - Low Carb Tzatziki, Feta Käse und Gyrosfleisch sind ebenfalls eine super leckere Variante.
    • Schnitzel - wenn du es lieber bodenständig magst, dann pack Keto Schnitzel Streifen mit Mayo, Senf, Tomate und Salatblättern in die Low Carb Rolle.

    Küchengeräte

    Diese Küchenhelferlein benötigst du:

    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel
    • Rührlöffel oder Handrührgerät
    • Teigschaber
    • Backblech
    • Backpapier

    Aufbewahrung

    Die Rolle schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Man kann sie leider nicht sehr lange aufbewahren und sie sollte daher sofort verzehrt werden.

    Zum Glück dauert es aber nicht lange die Big Mac Rolle zuzubereiten, daher ist das auch nicht so schlimm. Die Toppings kannst du allerdings schon am Abend voher vorbereiten, dann geht es noch schneller.

    Big Mac Rolle auf weissem Teller.

    Mein Top Tipp

    Falls du die Rolle Gästen servieren möchtest, dann stelle noch Schüsseln mit extra Toppings auf den Tisch. Dann kann jeder noch von seinen Lieblingstoppings extra nehmen.

    Beilagen

    Eigentlich braucht man zu der Low Carb Rolle keine Beilagen, da sie sehr sättigend ist.

    Du kannst aber einen kleinen Salat, low carb Chips oder Rettichfritten als Beilage servieren.

    Rezept

    Big Mac Rolle auf weissem Teller.

    Low Carb Big Mac Rolle

    Angela
    Schmeckt besser als die Burger Version und hat viel weniger Kohlenhydrate.
    5 von 1 Bewertungen
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    Arbeitszeit 20 Min.
    Zubereitungszeit 20 Min.
    Gericht Hauptgericht
    Merkmale low carb
    Portionen 4 Portionen
    Kalorien 602 kcal

    Zutaten
     

    Teig:

    • 400 g Magerquark
    • 4 Eier
    • 150 g geriebener Käse
    • 1 EL Sesam
    • ½ TL Salz oder nach Geschmack
    • ½ TL Pfeffer oder nach Geschmack

    Hackfleischfüllung:

    • ½ Zwiebel
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 Knoblauchzehe
    • 500 g Hackfleisch
    • 1 EL Tomatenmark
    • 2 TL Liquid Smoke (optional)
    • 1 TL Salz
    • ½ TL Pfeffer

    Toppings:

    • 6 Scheiben Cheddar
    • 4 Gewürzgurken ohne Zucker
    • 1 Tomate
    • ½ Zwiebel
    • ¼ Kopf Eisbergsalat

    Anleitung
     

    • Den Backofen auf Ober-und Unterhitze 180°C vorheizen.
    • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    • Alle Zutaten für den Teig mit einem Kochlöffel oder Handrührgerät gut vermischen.
    • Auf das Backblech geben, gleichmäßig verteilen und ca. a. 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
    • Währenddessen Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einem Esslöffel Öl glasig dünsten.
    • Hackfleisch dazugeben und unter ständigem Wenden auf mittlerer Hitze garen.
    • Tomatenmark, Liquid Smoke und Salz, Pfeffer dazugeben und für ein paar Minuten anbraten und dann die Herdplatte ausschalten.
    • Tomaten und Salat waschen.
    • Zwiebel, Tomate und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Salat in feine Streifen schneiden.
    • Zutaten für die Sauce mischen.
    • Den Teig aus dem Ofen nehmen und die Käsescheiben darauf verteilen.
    • Das Hackfleisch, die Toppings und die Sauce gleichmäßig auf der Rolle verteilen. Dabei darauf achten, dass an einer Längsseite ca. 2 Zentimeter frei gelassen werden. Dies hilft, die Rolle besser aufwickeln zu können.
    • Mit Hilfe des Backpapiers den Teig aufrollen.

    Notizen

    Soße: s. Burger Saucen Rezept

    Nährwerte Pro Portion

    Portion: 1PortionKalorien: 602kcalKohlenhydrate: 11gEiweiß: 50gFett: 39gBallaststoffe: 2gVerwertbare Kohlenhydrate: 9g

    Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

    Eigenschaften einfach, keto, low carb
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    Kestin Bauer Autorin

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    Meine Liebe zu Low Carb und Intervallfasten kam nicht freiwillig, denn ich gehörte zu den Leuten, die Pasta & Brot über alles lieben. Meine gesundheitlichen Probleme haben mich dazu inspiriert eine Low-Carb-Ernährung in den Alltag meiner Familie einzubauen und Rezepte zu entwickeln, die wir genießen.

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