Diese leckere Low Carb Big Mac Rolle schmeckt super und meiner Meinung nach viel besser als das Original vom großen M. Der volle Big Mac Geschmack, aber mit viel weniger Kohlenhydraten.
Die Big Mac Rolle in der Low Carb Version ist schnell gemacht und kommt bei der ganzen Familie super an. Eine tolle Idee für ein schnelles Mittagessen oder einen Kinoabend zuhause.
Wenn du gerne Gerichte mit Hackfleisch magst, dann probier unbedingt diese leckeren Low Carb Frikadellen. Sie sind locker und luftig und eignen sich auch sehr gut für Low Carb Burger.
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Zutaten für die Teigrolle
Die Zutaten für die Teigrolle sind einfach und günstig.
- Magerquark
- Eier
- Käse
- Sesam
- Salz
- Pfeffer
S. Rezeptkarte für Mengenangaben.
Zutaten für die Füllung und Toppings
Die Zutaten für die Füllung und Toppings kannst du auch beliebig nach deinem Geschmack anpassen, du findest Ideen hierfür weiter unten im Text. Dies sind die Zutaten, die ich für die Big Mac Version verwende.
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Hackfleisch
- Tomatenmark
- Liquid Smoke (optional)
- Salz
- Pfeffer
- Cheddar
- Gewürzgurken, ohne Zucker
- Zwiebel
- Tomate
S. Rezeptkarte für Mengenangaben.
Schritt für Schritt Anleitung
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mischen. Du kannst das mit einem Kochlöffel oder Handrührgerät machen.
Füge die Gewürze zum Teig und mische alles gut durch.
Verteile den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Backe den Teig für ca. 15-20 Minuten, im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Würfel die Zwiebel und den Knoblauch und dünste beides in Öl an.
Füge das Hackfleisch dazu und brate es bei mittlerer Hitze unter ständigem Wenden.
Würze mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und optional mit Liquid Smoke.
Bereite die Big Mac Low Carb Sauce zu. Schneide die Tomate, Gewürzgurken und Zwiebel in kleine Würfel. Wasche den Eisbergsalat und schneide ihn in feine Streifen.
Nimm die Teigrolle aus dem Ofen und fange sofort an sie mit den Käsescheiben zu belegen.
Verteile die Hackfleischmischung und die Toppings über dem Käse.
Zum Schluss kommt noch die Burger Sauce drauf und dann kannst du die Rolle mit Hilfe des Backpapiers aufrollen.
Passe das Rezept für deine Keto Ziele an
Dieses Burger Rollen Rezept ist low carb. Falls du dich ketogen ernährst und du daher die Kohlenhydrate niedriger halten möchtest, dann habe ich hier ein paar Tipps für dich.
- Zwiebel - die Zwiebel in der Hackfleischmasse kannst du entweder weglassen oder durch Zwiebelpulver austauschen.
- Tomatenmark - Lass das Tomatenmark einfach ganz weg oder tausche es durch Low Carb Ketchup aus.
- Gewürzgurken - die Beigabe von kleingewürfelten Gewürzgurken ist optional, du kannst sie auch komplett aus den Toppings weglassen.
So kannst du das Rezept abwandeln
Das Grundrezept für die Rolle bietet viele Variantionsmöglichkeiten. Mit diesen Tipps kannst du die Geschmacksrichtung komplett verändern.
- Italienisch - fülle die Teigrolle mit Mozzarella, Tomatenscheiben und frischem Basilikum. So bekommst du einen füllenden Caprese Snack.
- Döner - gefüllt mit Dönerfleisch und Krautsalat kannst du mit dem Grundrezept für die Low Carb Rolle eine leckere Dönerrolle zaubern.
- Gyros - Low Carb Tzatziki, Feta Käse und Gyrosfleisch sind ebenfalls eine super leckere Variante.
- Schnitzel - wenn du es lieber bodenständig magst, dann pack Keto Schnitzel Streifen mit Mayo, Senf, Tomate und Salatblättern in die Low Carb Rolle.
Küchengeräte
Diese Küchenhelferlein benötigst du:
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Rührlöffel oder Handrührgerät
- Teigschaber
- Backblech
- Backpapier
Aufbewahrung
Die Rolle schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Man kann sie leider nicht sehr lange aufbewahren und sie sollte daher sofort verzehrt werden.
Zum Glück dauert es aber nicht lange die Big Mac Rolle zuzubereiten, daher ist das auch nicht so schlimm. Die Toppings kannst du allerdings schon am Abend voher vorbereiten, dann geht es noch schneller.
Mein Top Tipp
Falls du die Rolle Gästen servieren möchtest, dann stelle noch Schüsseln mit extra Toppings auf den Tisch. Dann kann jeder noch von seinen Lieblingstoppings extra nehmen.
Beilagen
Eigentlich braucht man zu der Low Carb Rolle keine Beilagen, da sie sehr sättigend ist.
Du kannst aber einen kleinen Salat, low carb Chips oder Rettichfritten als Beilage servieren.
Rezept
Low Carb Big Mac Rolle
Zutaten
Teig:
- 400 g Magerquark
- 4 Eier
- 150 g geriebener Käse
- 1 EL Sesam
- ½ TL Salz oder nach Geschmack
- ½ TL Pfeffer oder nach Geschmack
Hackfleischfüllung:
- ½ Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Hackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL Liquid Smoke (optional)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Toppings:
- 6 Scheiben Cheddar
- 4 Gewürzgurken ohne Zucker
- 1 Tomate
- ½ Zwiebel
- ¼ Kopf Eisbergsalat
Anleitung
- Den Backofen auf Ober-und Unterhitze 180°C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Alle Zutaten für den Teig mit einem Kochlöffel oder Handrührgerät gut vermischen.
- Auf das Backblech geben, gleichmäßig verteilen und ca. a. 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Währenddessen Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einem Esslöffel Öl glasig dünsten.
- Hackfleisch dazugeben und unter ständigem Wenden auf mittlerer Hitze garen.
- Tomatenmark, Liquid Smoke und Salz, Pfeffer dazugeben und für ein paar Minuten anbraten und dann die Herdplatte ausschalten.
- Tomaten und Salat waschen.
- Zwiebel, Tomate und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Salat in feine Streifen schneiden.
- Zutaten für die Sauce mischen.
- Den Teig aus dem Ofen nehmen und die Käsescheiben darauf verteilen.
- Das Hackfleisch, die Toppings und die Sauce gleichmäßig auf der Rolle verteilen. Dabei darauf achten, dass an einer Längsseite ca. 2 Zentimeter frei gelassen werden. Dies hilft, die Rolle besser aufwickeln zu können.
- Mit Hilfe des Backpapiers den Teig aufrollen.
Notizen
Nährwerte Pro Portion
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
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