Name: Low Carb Blaubeer Sauerrahm Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 115 g Saure Sahne; 4 Stück Ei (er); 1 TL Vanille Extrakt; 270 g Mandelmehl; 100 g Zuckerersatz; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Blaubeeren; 50 g Mandeln

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Low Carb Blaubeer Sauerrahm Muffins

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Arbeitszeit 10 Min.

Zubereitungszeit 25 Min.

Gesamtzeit 35 Min.

Gericht Kuchen

Portionen

Kalorien

Zutaten

115 g Saure Sahne
4 Stück Ei er
1 TL Vanille Extrakt
270 g Mandelmehl
100 g Zuckerersatz
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Blaubeeren
50 g Mandeln

Anleitung

Ofen auf 160 Grad vorheizen und Muffinform ausfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
Saure Sahne, Eier und Vanille Extrakt mit Handmixer gut durchrühren.
Mandelmehl, Zuckerersatz, Backpulver und Salz mischen. Dann mit der Ei-Sahne Masse gut durchmixen.
Die Heidelbeeren und Mandelblättchen vorsichtig unter die Masse heben.
In die Muffinförmchen füllen und für ca. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
Optional: Mit Schlagsahne servieren!