Coconut Aminos

In der Low Carb, Paleo und ketogenen Küche stößt man immer wieder auf die Zutat Kokosnuss Aminos.

Was ist das eigentlich?

Coconut Aminos ist eine aus Kokospalm-Blütensaft hergestellte Würzsauce und kann als gesunde Alternative zur herkömmlichen Soja Sauce genutzt werden. Die sojafreie Sauce wird direkt aus den Blüten der Kokospalme gewonnen. Durch die Mischung mit getrocknetem mineralreichem Meersalz erfolgt die Fermentatierung des Blütensaftes durch die Sonne, so dass eine Art Würzsauce entsteht, die sehr vitalstoffreich ist.

Coconut Aminos haben einen sehr niedrigen glykämischen Index von nur 35. Ein Teelöffel, 5ml, hat nur 5 Kalorien und 1 Kohlenhydrat.

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Die schmackhafte Kokosnuss Aminos Sauce, wird oftmals auch als Coconut Secrets (Kokosnuss Geheimnis) bezeichnet, da sie ziemlich unbekannt im deutschsprachigen Raum ist. In Rezepten kann sie als Ersatz für Soja Sauce verwendet werden, denn sie ist im Geschmack der asiatischen Sauce sehr ähnlich.

Wo kann ich Coconut Aminos kaufen?

In Deutschland, der Schweiz und Österreich findet man im Moment die Sauce leider nur sehr schwer im Einzelhandel und muss sie daher online bestellen.

Hier findet ihr einige Links:

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