Low Carb Eier im Speckmantel

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Portionen: 6

Low Carb Eier im Speckmantel

Arbeitszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Das Rezept eignet sich super zum Vorbereiten. Einfach kurz aufwärmen und geniessen!

Zutaten

  • 6 dicke Scheiben Speck
  • 8 Ei(er)
  • 2EL Schlagsahne
  • 1EL Schnittlauch
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Ofen auf 200 Grad vorheizen
  2. Die Muffinform auf ein mit Backpapier oder Alufolie bedecktes Backblech legen. (Erspart lästige Reinigungsarbeiten, falls etwas von der Eiermasse überkocht)
  3. Die Muffinform mit Speck auslegen, darauf achten, dass der Speck ein wenig höher als die Muffinform ist.
  4. Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Sahne verquirlen bis alles gut vermengt ist.
  5. Specknester mit Eiermasse füllen.
  6. Bei 200 Grad ca. 20 bis 30 Minuten backen.

Notes

Die Eier im Speckmantel sind schnell zubereitet und passen perfekt in die Ketogene Diät. Dennoch kannst du damit die ganze Familie und Freunde beim Frühstück oder Brunch begeistern.

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