Gefüllte Champignons sind bei mir der absolute Renner. Die klassischen Rezepte sehen meist eine Semmelmehlhaube vor, die du bei diesen Low Carb Varianten aber sicher nicht vermisst.
Die Low Carb Champignon Rezepte in diesem Beitrag eignen sich auch hervorragend für Parties oder falls du etwas zu einer Einladung mitbringen willst. Keiner der Gäste wird merken, dass es sich bei diesen leckeren Pilzkreationen um Low Carb Gerichte handelt.
Ich habe die meister Rezepte aus dieser Liste bereits selbst ausprobiert und Gästen serviert. Jedesmal habe ich eine Menge Lob erhalten und es wurde nach dem Rezept gefragt.
Meine Familie und ich lieben gefüllte Pilze nicht nur als Vorspeise, sondern haben sie auch gerne als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, besonders auch zu Gegrilltem.
1. Gefüllte Champignons mit Tomaten und Mozzarella
Ich bin ein absoluter Fan von allem, das mit Tomaten und Mozzarella gemacht wird. Diese tolle Caprese Kombination mit Pilzen kannte ich noch nicht und mußte sie natürlich sofort ausprobieren.
Die gefüllten Pilze sehen aus wie kleine Mini-Pizzen und sind ein toller Pizzaersatz, wenn du Lust auf Pizza hast, aber trotzdem im Low Carb Bereich bleiben willst.
2. Gefüllte Champignons - vegetarisch mit Hüttenkäse
Diese vegatarische Version mit Hüttenkäse ist super cremig und schmeckt sogar Leuten, die ansonsten nicht so von gefüllten Champignons begeistert sind.
Die leckeren Low Carb Häppchen schmecken am besten, wenn sie mit einem pikanten Dip servierten werden und bieten auf einem Salat ein tolles Geschmackserlebnis, das richtig satt macht.
3. Gefüllte Champignons mit Frischkäse und Spinat
Frischkäse und Spinat ist eine Kombination, die immer passt. Knoblauch und Emmentaler runden dieses Rezept perfekt ab. Es muss also nicht immer Fleisch sein, diese vegetarische Variante ist sättigend und schnell gemacht.
Da Champignons im Ofen immer etwas zusammengehen solltest du darauf achten, dass du genügend Pilze vorbereitest, wenn du diese als Hauptgang servieren willst. Als Beilage liebe ich meine Low Carb Burger Brötchen, die ebenfalls schnell vorbereitet werden können. Das Beste ist, wenn du sie gleichzeitig mit den Champignons im Ofen schiebst, dann kannst du alles frisch aus dem Ofen gemeinsam genießten.
4. Gefüllte Champignons Low Carb - Leckerer Pizza Snack zum Abnehmen
Dieser Low Carb Snack ist perfekt für einen gemütlichen Fernsehabend und auch ein Hingucker auf dem Partybuffett.
Diese Low Carb Champignon Variante ist sättigend und trotzdem kalorienarm. Du kannst dich also ohne schlechtes Gewissen richtig satt futtern und bekommst sogar noch eine extra Ration gesundes Gemüse mitgeliefert.
5. Low Carb: gefüllte Champignons
Manchmal sind die einfachsten Rezepte die leckersten. Dieses Rezept kommt ohne viel Schnickschnack aus und setzt auf die aromatischen Zutaten, wie z.B. die getrockneten Tomaten und Kräuter.
Wenn du eine Rezeptvariante suchst, die ohne Milchprodukte auskommt und trotzdem sehr lecker ist, dann könnte dieses Rezept dein Favorit sein - low carb und keto freundliche Häppchen, die durch ihre Einfachheit begeistern.
6. Überbackene Champignons
Klassisch mit Schinkenwürfeln, Frischkäse und Kräutern. Mit diesem Rezept kann man nichts falsch machen, denn die Zutaten passen einfach perfekt zusammen und harmonieren sensationell gut.
Die Schinkenwürfel geben dem Rezept eine rezente Würzigkeit, und der Kräuterfrischkäse verleiht dem Gericht eine Cremigkeit, die bei Klein und Groß gleichermaßen gut ankommt.
7. Champignons mit mediterraner Füllung
Lust auf mediterrane Aromen ohne Low Carb Reue? Dann wirst du dieses Rezept lieben. Die Pilze schmecken wie ein Urlaub im Süden und passen perfekt als Beilage bei deiner nächsten Grillparty.
Aber auch als Hauptgericht ist diese Variation eine gute Idee. Der Käse liefert die nötige Menge an Eiweiß um sättigend zu sein und zudem sind die Pilze prall mit Vitalstoffen gefüllt.
8. Gefüllte Champignons mit Speck und Feta-Dip
Ein kreatives Rezept, das absolut lecker und außergewöhnlich ist. Die Riesenchampignons werden mit einer simplen Speckfüllung gemacht und bekommen durch das exquisite Dip mit Feta und Walnüssen eine cremige Note.
Die Zugabe von Ruccola im Dressing gibt dem ganzen trotz der Sahne eine frische, leichte Note. Ein sehr gelungenes Rezept, dass auch Gourmetherzen höher schlagen lässt.
9. Gefüllte Champignons | Low Carb Brunch
Der Name des Low Carb Rezepts verrrät es schon, diese Champignon Kreation ist der absolute Renner bei jedem Brunch.
Das einfache Gericht kommt ohne viel Vorbereitungszeit aus und kann blitzschnell zubereitet werden. Für etwas Schräfe sorgt frischer Peperoni, die man aber auch durch Schinkewürfel ersetzen könnte.
10. Gefüllte Low Carb Flammkuchen Champignons
Eine tolle Idee sind auch diese Low Carb Flammkuchen inspirierten Pilze. Das Geheimnis dieses Rezepts ist, dass die großen Champignons großzügig mit einer Speck-Zwiebelmass gefüllt sind und daher wunderbar satt machen.
In dieser Low Carb Variante bekommst du alle Aromen eines leckeren Flammkuchen ohne eine Kohlenhydratbombe essen zu müssen. Super lecker und schnell zubereitet.
11. Gefüllte Champignons mit Frischkäse & Parmesan
Auch diese Champignon Variante ist ein perfektes Fingerfood für deinen nächsten Brunch, Party oder einfach nur für einen gemütlichen Fernsehabend.
Das Rezept kann mit wenigen Zutaten, die du vermutlich schon zuhause hast, gemacht werden. Frisch geriebener Parmesan gibt diesem Rezept natürlich die besondere Note, aber wenn du welchen in der Tüte hast, dann ist das Rezept dennoch lecker.
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