
Low Carb Gnocchi
Zutaten
- 250 g Mozzarella
- 3 Eigelb e
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitungen
- Den Mozzarella unter ständigem Rühren auf niedriger Flamme schmelzen und dabei die Gewürze hinzufügen.
- Die Eigelbe verquirlen.
- Den geschmolzenen Mozzarella von der Herdplatte nehmen und die Eigelbe nach und nach einarbeiten.
- Die Masse in vier Teile portionieren und aus jeder Portion eine Rolle formen.
- Die Rolle in ca. 2 Zentimenter lange Stücke schneiden.
- Mit der Gabel leicht eindrücken, um ihnen den typischen Gnocchi Look zu geben.
- Wasser kochen und die Gnocchi hineingleiten lassen. Kochen bis die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen.
- Aus dem kochenden Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
Nährwerte
Verwertbare Kohlenhydrate: 0g
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