Name: Low Carb Gnocchi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Mozzarella; 3 Eigelb (e); 1 TL Salz; 1 Prise Muskatnuss

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Low Carb Gnocchi

Angela

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Arbeitszeit 20 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Gesamtzeit 30 Min.

Gericht Hauptgericht

Portionen

Kalorien

Zutaten

250 g Mozzarella
3 Eigelb e
1 TL Salz
1 Prise Muskatnuss

Anleitung

Den Mozzarella unter ständigem Rühren auf niedriger Flamme schmelzen und dabei die Gewürze hinzufügen.
Die Eigelbe verquirlen.
Den geschmolzenen Mozzarella von der Herdplatte nehmen und die Eigelbe nach und nach einarbeiten.
Die Masse in vier Teile portionieren und aus jeder Portion eine Rolle formen.
Die Rolle in ca. 2 Zentimenter lange Stücke schneiden.
Mit der Gabel leicht eindrücken, um ihnen den typischen Gnocchi Look zu geben.
Wasser kochen und die Gnocchi hineingleiten lassen. Kochen bis die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen.
Aus dem kochenden Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.