Low Carb Himbeer Kastenkuchen

Himbeeren
Himbeeren
Portionen: 16

Low Carb Himbeer Kastenkuchen

Arbeitszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 hour 10 Minuten

Zutaten

  • 200g Schlagsahne
  • 40g Zuckerersatz
  • 8 Tropfen Stevia
  • 1 Prise Salz
  • 3 Ei(er)
  • 50g Butter
  • 50g Mandelmehl
  • 50g Kokosmehl
  • 50h Proteinpulver
  • 2TL Backpulver
  • 50g Mandeln
  • 150g Himbeeren

Zubereitung

  1. Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen.
  2. Butter schmelzen.
  3. Trockene Zutaten gut mischen.
  4. Geschmolzene Butter, Sahne und Eier mit Handrührgerät verquirlen. Darauf achten, dass Butter nur lau warm ist.
  5. Nach und nach trockene Zutaten untermengen.
  6. Dann Himbeeren vorsichtig unterheben.
  7. Kleine Kastenform gut ausfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Backform füllen.
  8. Ca. 50 Minuten backen. Falls der Teig zu dunkel wird, nach ca. 20 bis 30 Minuten mit Alufolie abdecken.

Ähnliche Beiträge

Schreibe einen Kommentar