Name: Low Carb Himbeer Kastenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 200 g Schlagsahne; 40 g Zuckerersatz; 8 Tropfen Stevia; 1 Prise Salz; 3 Ei (er); 50 g Butter; 50 g Mandelmehl; 50 g Kokosmehl; 50 h Proteinpulver; 2 TL Backpulver; 50 g Mandeln; 150 g Himbeeren

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Low Carb Himbeer Kastenkuchen

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Arbeitszeit 20 Min.

Zubereitungszeit 50 Min.

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min.

Gericht Kuchen

Portionen

Kalorien

Zutaten

200 g Schlagsahne
40 g Zuckerersatz
8 Tropfen Stevia
1 Prise Salz
3 Ei er
50 g Butter
50 g Mandelmehl
50 g Kokosmehl
50 h Proteinpulver
2 TL Backpulver
50 g Mandeln
150 g Himbeeren

Anleitung

Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen.
Butter schmelzen.
Trockene Zutaten gut mischen.
Geschmolzene Butter, Sahne und Eier mit Handrührgerät verquirlen. Darauf achten, dass Butter nur lau warm ist.
Nach und nach trockene Zutaten untermengen.
Dann Himbeeren vorsichtig unterheben.
Kleine Kastenform gut ausfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Backform füllen.
Ca. 50 Minuten backen. Falls der Teig zu dunkel wird, nach ca. 20 bis 30 Minuten mit Alufolie abdecken.