Low Carb Kumquat Konfitüre

Kumquat-Konfitüre-683x1024
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Portionen: 22

Low Carb Kumquat Konfitüre

Arbeitszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten

  • 200g Kumquats
  • 25g Chia Samen
  • 16 Tropfen Stevia
  • 1EL Schalenabrieb Zitrone
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 40g Zuckerersatz
  • 250ml Wasser
  • 50g Kokosmehl

Zubereitung

  1. Kumquats waschen und in dünne Streifen schneiden oder im Mixer pürieren, wenn du keine Stücke in der Konfitüre haben möchtest.
  2. Für ca. 10 Minuten auf kleiner Hitze im 100 ml Wasser kochen lassen.
  3. Vanille Extrakt, Stevia und Zuckerersatz einrühren.
  4. Zitronenabrieb hinzugeben und nochmals für ca. 1 Minuten simmern lassen. Nicht länger, sonst wird die Konfitüre zu bitter.
  5. Chia Samen hinzufügen und gut mischen.
  6. In ein Glas mit Schraubverschluss füllen und im Kühlschrank lagern.

Nutrition Information:

Portionen:

22

Portionen:

1

Nährwerte pro Portion: Kalorien: 12Fett gesamt: 0gGesättigte Fettsäuren: 0gTransfettsäuren: 0gUngesättigtes Fett: 0gCholesterin: 0mgNatrium: 1mgKohlenhydrate: 4gNet Carbohydrates: 3gBallaststoffe: 1gZucker: 1gEiweiß: 0g

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