Low Carb Kumquat Konfitüre
Zutaten
- 200 g Kumquats
- 25 g Chia Samen
- 16 Tropfen Stevia
- 1 EL Schalenabrieb Zitrone
- 1 TL Vanille Extrakt
- 40 g Zuckerersatz
- 250 ml Wasser
- 50 g Kokosmehl
Anleitung
- Kumquats waschen und in dünne Streifen schneiden oder im Mixer pürieren, wenn du keine Stücke in der Konfitüre haben möchtest.
- Für ca. 10 Minuten auf kleiner Hitze im 100 ml Wasser kochen lassen.
- Vanille Extrakt, Stevia und Zuckerersatz einrühren.
- Zitronenabrieb hinzugeben und nochmals für ca. 1 Minuten simmern lassen. Nicht länger, sonst wird die Konfitüre zu bitter.
- Chia Samen hinzufügen und gut mischen.
- In ein Glas mit Schraubverschluss füllen und im Kühlschrank lagern.
Nährwerte Pro Portion
Portion: 1PortionKalorien: 12kcalKohlenhydrate: 4gBallaststoffe: 1gVerwertbare Kohlenhydrate: 3g
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
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