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    Home » Recipes » Low Carb Brot & Brötchen

    Low Carb Mehrkornbrötchen

    Veröffentlicht: 7. Jan, 2022 · Aktualisiert: 25. Feb, 2022 by Angela · Kommentar verfassen

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    Mehrkornbrötchen

    Low Carb Mehrkornbrötchen

    Angela
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    Arbeitszeit 10 Min.
    Zubereitungszeit 35 Min.
    Gesamtzeit 45 Min.
    Gericht Gebäck
    Portionen 4
    Kalorien

    Zutaten
     

    • 70 g Mandelmehl
    • 50 g Kokosmehl
    • 40 g Leinsamenmehl
    • 40 g Sonnenblumenkerne
    • 40 g Kürbiskerne
    • 10 g Flohsamenschalen
    • 15 g Proteinpulver
    • 4 Eiweiss
    • 1 TL Backpulver
    • 1 TL Salz
    • 350 ml Wasser

    Anleitung
     

    • Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
    • Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne kurz im Mixer mittelgrob hacken.
    • Alle trockenen Zutaten inklusive der gehackten Kerne mischen.
    • Das heisse Wasser hinzufügen und gut durchmengen.
    • Das Eiweiss steif schlagen und dann nach und nach unter die Brötchenmasse heben.
    • Den Teig für ca. 5 Minuten ruhen lassen.
    • 4 große oder 6 mittlere Brötchen aus dem Teig formen und kreuz-quer einschneiden. Nach Wunsch mit Leinsamen, Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen bestreuen.
    • Für ca. 30 bis 40 Minuten backen.

    Nährwerte Pro Portion

    Verwertbare Kohlenhydrate: 0g

    Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

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    Kestin Bauer Autorin

    Schön, dass du hier bist. Danke fürs Vorbeischauen!

    Meine Liebe zu Low Carb und Intervallfasten kam nicht freiwillig, denn ich gehörte zu den Leuten, die Pasta & Brot über alles lieben. Meine gesundheitlichen Probleme haben mich dazu inspiriert eine Low-Carb-Ernährung in den Alltag meiner Familie einzubauen und Rezepte zu entwickeln, die wir genießen.

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