Nach einer erholsamen Nacht startet es sich am besten mit einem Eier-Tomaten-Käse-Lauchzwiebel-Omelett. Lass dich gleich am frühen Morgen von den verschiedenen Aromen dieses Omeletts erfreuen.
Dieses Omelett ist schnell zubereitet. Durch seine leckeren Aromen ist dein Hunger für lange Zeit gestillt.
Erfreue dich an den verschiedenen Varianten eines Omeletts. Hier sind deiner Kreativität fast keine Grenzen gesetzt.
Du kannst bei diesem Omelett einfach die Lauchzwiebeln oder die Tomaten weglassen und dafür Speckstreifen oder Schinkenwürfel nehmen. Natürlich kannst du auch angeröstete Zwiebeln oder Pilze zu deinem neuen Lieblings-Omelett geben.
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Zutaten
Mit nur 7 Zutaten kannst du dir ein wunderbares Frühstück zaubern. Dieses Omelett ist nach einer kurzen Zubereitungszeit fertig zum Verspeisen.
- Ei - Eier enthalten alle wichtigen Vitamine, wie Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E und B-Vitamine. Ebenso enthalten sie Spurenelemente wie Zink, Eisen. Auch Antioxidantien wie Lutein sind in Eiern enthalten. Ebenso enthält das Eigelb Vitamin K2.
- Tomate – Tomaten enthalten neben sekundären Pflanzenstoffen Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe.
- Emmentaler – Ist eine gute Vitamin-D-, Protein- und Kalziumquelle.
- Lauchzwiebel – Sie enthalten doppelt so viel Vitamin C wie gewöhnliche Zwiebeln. Ebenso enthalten sie große Mengen an Ballaststoffen, dass wirkt sich positiv auf unsere Verdauung aus.
- Olivenöl – Achte beim Einkaufen von Olivenöl auf die Bezeichnung „Natives Olivenöl extra (Extra Virgin Olive Oil, Güteklasse 1)“. Dieses kaltgepresste (native) Olivenöl entsteht aus der ersten Pressung. Bei dieser Pressung bleiben die empfindliche Inhaltsstoffe und Aromen weitgehend erhalten.
- Gewürze – Bei diesem leckeren Frühstücks-Omelett verwende ich lediglich Salz und Pfeffer. Hier ist es eine reine Philosophie-Frage, ob du frisch gemahlenen Pfeffer nimmst oder nicht. Ich bevorzuge frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
S. Rezeptkarte für Mengenangaben.
So kannst du das Rezept abwandeln
Dieses Rezept kannst du auf vielfache Weise abwandeln. Wenn du möchtest, kannst du gekochten Schinken oder frischen Schnittlauch hinzugeben.
- Gekochter Schinken – Mit gekochtem Schinken kannst du dem Omelett noch eine pfiffige Note verleihen. Eventuell eignet sich dieses Omelett dann auch als leckeres Abendbrot.
- Schnittlauch – Mit Schnittlauch kannst du deinen Vitamin B-Gruppen-Speicher ebenso wie den Vitamin C-Speicher auffüllen. Auch Carotinoide, Kalzium, Magnesium und Kalium finden sich im Schnittlauch.
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1: Gib das Ei in eine kleine Schüssel und schlage es kräftig auf. So vervielfacht sich das Volumen des Eies und das Omelett wird fluffiger.
Schritt 2: Wasche die Tomate und schneide sie in kleine Würfel. Hierbei entfernst du nur den grünen Stielansatz. Die Kerne dürfen gerne in der Tomate bleiben.
Schritt 3: Schneide den Käse in kleine Würfel.
Schritt 4: Wasche die Lauchzwiebel und schneide sie in dünne Scheiben.
Schritt 5: Setze eine Pfanne auf den Herd und erhitze diese.
Schritt 6: Wenn die Pfanne warm ist, das Öl hinein geben.
Schritt 7: Gieße nach kurzer Zeit das aufgeschlagene Ei in die Pfanne.
Schritt 8: Verteile die Käsestücke auf dem noch flüssigen Ei.
Schritt 9: Nun kommen die Tomatenwürfel auf das Omelett.
Schritt 10: Jetzt finden die in Scheiben geschnittenen Lauchzwiebeln ebenfalls auf das Omelett.
Schritt 11: Abschließend kommen noch Pfeffer und Salz je nach Belieben zum Einsatz.
Schritt 12: Wenn das Omelett an der Oberfläche gestockt ist, kappe es in der Pfanne Zusammen und richte es auf einem Teller an. Möglichst noch warm verzehren!
Tipp: Wenn du auf würzige Gerichte stehst, kannst du gerne etwas Chili-Pulver oder Cayenne-Pfeffer zusätzlich zum Würzen nehmen.
Küchengeräte
Diese Küchengeräte benötigst du zur Zubereitung des Eier-Tomaten-Omeletts.
- Schneidebrett
- Messer
- 4 kleine Schüsseln (eine für das Ei, eine für die Tomate, eine für den Käse, eine für die Lauchzwiebel)
- Pfanne
- Gabel oder Schneebesen zum Aufschlagen des Eies
Aufbewahrung
Da ein Omelett von seiner Frische lebt, bietet sich dieses Gericht nicht an, um es aufzubewahren. Am besten man genießt es sofort, wenn es fertig ist.
Mein Tipp
Achte auf jeden Fall darauf, dass du nur gute Eier aus artgerechter Haltung kaufst. Tun dir selbst den gefallen, und achte darauf, dass Eier prinzipiell von „Glücklichen Hühnern“ kommen. Denke an das Sprichwort: „Man ist, was man isst“!
Serviervorschlag
Wenn du dieses leckere Omelett nicht zum Frühstück verzehren möchtest, eignet es sich auch wunderbar als Beilage zu:
- Schweinebraten
- Gulasch
- Rinderbraten
- Schnitzel
- Hackbraten
- Rouladen
Rezept
Low Carb Omelett mit Tomaten und Käse
Zutaten
- 1 Ei
- 50 g Tomate
- 30 g Emmentaler
- 1 Stange Lauchzwiebel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 cl Oliven Öl
Anleitung
- Ei in einer kleinen Schüsselkräftig aufschlagen. So vervielfachst du das Volumen und das Omelett wird fluffiger.
- Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Nur den Strunk entfernen. Kerne können bleiben.
- Käse in kleine Würfel schneiden.
- Lauchzwiebel waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Pfanne auf den Herd setzen und erhitzen.
- In die warme Pfanne das Öl hineingeben.
- Nach kurzer Zeit das aufgeschlagene Ei in die Pfanne gießen.
- Tomatenstücke, Käse und Lauchzwiebel auf dem noch flüssigen Ei verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer ganz nach deinem Geschmack würzen.
- Wenn das Omelett an der Oberfläche gestockt ist, in der Pfanne zusammenklappen und auf einen Teller geben.
Nährwerte Pro Portion
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
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