Diese leckeren Schoko Crossies ohne Zucker sind perfekt, wenn du den Heißhunger auf etwas Süßes ohne Reue befriedigen willst. Die süße Leckerei ist gesund, low carb, glutenfrei und keto freundlich.

Du kannst die knusprigen Schoko Crossies mit nur 3 Zutaten ganz einfach und schnell selber machen. Sie enthalten keinen Zucker, keine Cornflakes und auch keine Mandeln!

Zutaten, Alternativen & Tipps

Lies dir bitte diese kurzen Tipps durch, damit deine Schoko Crossies perfekt gelingen. Bei Fragen kannst du mich natürlich auch jederzeit gerne kontaktieren.

Zuckerfreie Schokolade

Ich bevorzuge zuckerfreie Schokoladendrops, weil man diese ganz einfach und schnell in der Mikrowelle schmelzen kann. Du sparst dir also die Arbeit die Schokolade erst kleinzuhacken oder zu reiben.

Natürlich kannst du aber auch Schokolade ohne Zucker in Tafelform wählen. Es gibt eine vielfältige Auswahl in jedem Supermarkt und online.

Ich finde Edelherb und Vollmilch für dieses Rezept am besten, weisse Schokolade geht natürlich auch. Wenn du 100% Schokolade nimmst, die keine Ersatzzuckersüße enthalten, solltest du nach Geschmack noch 1-2 Esslöffel Ersatzsüße deine Wahl hinzufügen. Am besten eignet sich meiner Meinung nach Erythrit in Puderzuckerform.

Du kannst Schokolade ohne Zucker auch ganz einfach selbst machen. Hier findest du ein super Rezept von Staupitopia.

Nüsse

Ich verwende in meinem Rezept fast immer Pekannüsse. Diese geben einen super Crunch und sind geschmacklich einfach spitzenmäßig.

Du kannst natürlich ganz nach deinem Geschmack auch Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse für dieses Rezept verwenden. Eine Mischung aus verschiedenen Nüssen schmeckt auch sehr gut.

Tipp: Wenn du deine Nüsse in unterschiedlich große Stück hackst hast du ein tolles Crunchgefühl. Die unterschiedlich großen Stücke geben in Kombination mit der Schokolade und den Kokos Chips ein super knusperiges Geschmackserlebnis, dass auch ohne Cornflakes dem von gekauften Schoko Crossies sehr nahe kommt.

Kokoschips

Kokos-Chips geben diesem Rezept ein tolles Bißerlebnis. Sie sind breiter als Kokosflocken und sind daher auch knuspriger. Wenn du keine Kokoschips findest, kannst du natürlich auch Kokosflocken oder -raspeln verwenden. Wichtig ist, dass du beim Einkauf darauf achtest, dass du die Produkte ungesüßt sind.

Kokosöl

Du kannst den selbst gemachten Schoko Crossies ein wenig Kokosöl oder Kokosbutter zufügen, falls du noch ein paar Gramm Fett einbauen willst, um deine Makros auszubalancieren. Bitte nur natives Kokosöl verwenden, Palmin ist nicht empfehlenswert. Das zusätzliche Kokosfett intensiviert den Kokosgeschmack und lässt die Schoko Crossies auch schön glänzen.

Ich persönlich bevorzuge die Variante ohne Kokosöl, denn so werden die Schoko Crossies knuspriger und können auch bei Zimmertemperatur gut gelagert werden.

Aufbewahrung

Fülle deine selbstgemachten Schoko Leckereien nach dem Trocknen in eine Schüssel oder Dose mit Deckel. Du kannst sie auch gut in einem Frischhaltebeutel aufbewahren.

Wenn du Kokosöl oder Butter verwendest, solltest du die Schoko Crossies am besten im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie ohne zusätzliches Fett zubereitest, kannst du sie auch bei Zimmertemperatur mind. 1-2 Wochen ohne Bedenken lagern.

Zuckerfreie Low Carb Schoko Crossies ohne Mandeln Rezept

Rezept

Low Carb Schoko Crossies ohne Zucker

Angela

Leckere Schoko Crossies ohne Cornflakes, die richtig knusprig sind. Sie sind schnell gemacht und können bis zu 2 Wochen im Kühlschrank gelagert werden.

5 von 2 Bewertungen

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Arbeitszeit 5

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 6

Gericht Süßigkeit

Merkmale low carb

Portionen Portionen

Kalorien 105 kcal

Küchengeräte

Backpapier

Zutaten

10 g Kokosöl oder Kokosbutter optional
140 g Schokolade zuckerfrei
150 g Pekannüsse oder Nüsse deiner Wahl
50 g Kokoschips (ungesüßt) oder Kokosflocken (ungesüßt)

Anleitung

Falls du Schokolade in Block- oder Tafelform nutzt, diese bitte kleinhacken.
Schokolade und Kokosöl (optional) in eine kleine hitzebeständige Schüssel geben.
In 30-Sekunden Intervallen in der Mikrowelle schmelzen und zwischendrin immer gut umrühren. Bei diese Mengenangabe reichen bei mir 30-Sekunden und dann nochmal 15-Sekunden. Falls du lieber keine Mikrowelle nutzen möchtest, dann kannst du die Schokolade auch im Wasserbad schmelzen.
Nüsse grob hacken und mit den Kokosflocken zur geschmolzenen Schokolade geben und alles gut vermengen.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech kippen und verteilen.
Komplett trocknen lassen und dann in eine Dose mit Deckel oder einen Frischhaltebeutel zum Aufbewahren geben.