Low Carb Schoko-Käsekuchen Häppchen
Zutaten
Für den Boden
- 90 g Mandelmehl
- 60 g Butter
- 1 EL Rohkakao Pulver
- 0.5 TL Zimt
- 8 Tropfen Stevia
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 450 g Frischkäse
- 150 g Zuckerersatz
- 2 Ei er
- 120 g Saure Sahne
- 1 EL Rohkakao Pulver
- 90 g 99% Schokolade
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanille Extrakt
Anleitungen
Für den Boden
- Ofen auf 175 Grad vorheizen. Butter schmelzen und mit den restlichen Boden Zutaten gut mischen.
- Die Masse in eine viereckige Kuchenform füllen und gut andrücken.
- Für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Für die Füllung
- Frischkäse und Zuckerersatz mit dem Rührgerät cremig schlagen.
- Saure Sahne, Prise Salz und die beiden Eier hinzufügen und nochmals cremig schlagen.
- Schokolade schmelzen, das Kakaopulver gründlich einrühren und die Schokoladenmasse unter die Eiercrememasse mischen.
- Für ca. 50 bis 60 Minuten backen.
- Für mind. 2 Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann erst aus der Kuchenform heben und in 8 Stücke schneiden.
Nährwerte
Verwertbare Kohlenhydrate: 0g
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