Low Carb Schoko-Käsekuchen Häppchen
Portionen: 8
Low Carb Schoko-Käsekuchen Häppchen
Arbeitszeit:
15 Minuten
Koch-/Backzeit:
1 hour 5 Minuten
Additional Time:
2 Stunden
Gesamtzeit:
3 Stunden 20 Minuten
Zutaten
Für den Boden
- 90g Mandelmehl
- 60g Butter
- 1 EL Rohkakao Pulver
- 0.5TL Zimt
- 8 Tropfen Stevia
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 450g Frischkäse
- 150g Zuckerersatz
- 2 Ei(er)
- 120g Saure Sahne
- 1EL Rohkakao Pulver
- 90g 99% Schokolade
- 1 Prise Salz
- 1TL Vanille Extrakt
Zubereitung
- Ofen auf 175 Grad vorheizen. Butter schmelzen und mit den restlichen Boden Zutaten gut mischen.
- Die Masse in eine viereckige Kuchenform füllen und gut andrücken.
- Für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Frischkäse und Zuckerersatz mit dem Rührgerät cremig schlagen.
- Saure Sahne, Prise Salz und die beiden Eier hinzufügen und nochmals cremig schlagen.
- Schokolade schmelzen, das Kakaopulver gründlich einrühren und die Schokoladenmasse unter die Eiercrememasse mischen.
- Für ca. 50 bis 60 Minuten backen.
- Für mind. 2 Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann erst aus der Kuchenform heben und in 8 Stücke schneiden.
Für den Boden
Für die Füllung
