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Low Carb Spargel Frittata

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Low Carb Spargel Frittata

poweragingtrends.com
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Arbeitszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Gesamtzeit 1 Std.
Gericht Hauptgericht
Portionen 4
Kalorien

Zutaten
 

  • 10 Eier
  • 250 g Grüner Spargel
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine Gemüsezwiebel
  • 1 große Schote Paprika
  • 60 ml Schlagsahne
  • 150 g Ziegenkäse
  • 100 g Speck
  • 2 EL Petersilie
  • 2 EL Butter
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen
  • Holzige Enden des Spargels abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.
  • Alle Zutaten von Schritt 1 in Butter für ca. 5 Minuten andünsten.
  • Eier in einer Schüssel mit Schlagsahne verquirlen. Petersilie fein hacken, zur Eimasse geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Gemüse in eine ofenfeste Form geben und Ziegenkäse darüber bröckeln.
    Eiermasse darübergeben.
  • Für ca. 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.
  • Die Speckscheiben auf die Fritatta legen und nochmals ca. 10 bis 15 Minuten backen.

Nährwerte Pro Portion

Verwertbare Kohlenhydrate: 0g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

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