Low Carb Thai Shrimp Suppe

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Portionen: 4

Low Carb Thai Shrimp Suppe

Arbeitszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten

Zutaten

  • 400g Shrimps
  • 3 EL Zitronengras
  • 2 EL Grüne Curry Paste
  • 250ml Hühnerbrühe
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 Blätter Kaffir
  • 500g Brokkoli
  • 1 mittelgroßer Paprika, rot
  • 20g Shitake Pilze
  • 2 EL Zuckerersatz
  • 2 EL Ingwer
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Curry Paste im Wok leicht anbräunen.
  3. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Alle Zutaten bis auf Kokosmilch, Gemüse und Shrimps hinzugeben.
  4. Ca. 20 Min köcheln lassen, dann Zitronengras und Kaffirblätter herausnehmen.
    Kokosmilch hinzugeben, gut umrühren und dann Gemüse ca. 5 Minuten ziehen lassen.
  5. Shrimps hinzugeben und nochmals ca. 5 Minuten ziehen lassen, bis Gemüse und Shrimps gar sind.
  6. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nutrition Information:

Portionen:

4

Portionen:

1

Nährwerte pro Portion: Kalorien: 186Fett gesamt: 3gGesättigte Fettsäuren: 1gTransfettsäuren: 0gUngesättigtes Fett: 1gCholesterin: 216mgNatrium: 1359mgKohlenhydrate: 10gBallaststoffe: 0gZucker: 6gEiweiß: 29g

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