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Blaubeer Sauerrahm Muffins

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Zutaten

Portionen anpassen:
115g Saure Sahne
4 Stück Ei(er) große Eier
1TL Vanille Extrakt
270g Mandelmehl
100g Zuckerersatz
2TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Blaubeeren
50g Mandeln Blättchen oder fein gehackt

Nährwerte

241
Kcal
20g
Fett
8,8g
Eiweiss
8,4g
KH
3,9g
Bal.stoffe
4,5g
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Blaubeer Sauerrahm Muffins

Geeignet für:
  • Ketogene Ernährung
  • Low Carb
  • Ohne Zucker

Zutaten

Zubereitung

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Schritte

1
Erledigt

Ofen auf 160 Grad vorheizen und Muffinform ausfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.

2
Erledigt

Saure Sahne, Eier und Vanille Extrakt mit Handmixer gut durchrühren.

3
Erledigt

Mandelmehl, Zuckerersatz, Backpulver und Salz mischen. Dann mit der Ei-Sahne Masse gut durchmixen.

4
Erledigt

Die Heidelbeeren und Mandelblättchen vorsichtig unter die Masse heben.

5
Erledigt

In die Muffinförmchen füllen und für ca. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.

6
Erledigt

Optional: Mit Schlagsahne servieren!

pat

Low Carb mit Phantasie & Liebe für mehr Genuss!

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