Sahnige Low Carb Alfredo Zuccetini mit Huhn
Zutaten
- 4 Zucchini
- 700 g Hühnerbrust
- 2 EL Butter
- 60 g Parmesan
- 250 ml Schlagsahne
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Italienische Gewürzmischung
- nach Geschmack Salz & Pfeffer
- 2 Eier
Anleitungen
- Die Zucchinis waschen und mit Gemüseschäler oder Spiralizer zu Nudeln verarbeiten.
- Hühnerbrust in schmale Streifen schneiden und in Olivenöl goldbraun braten.
- Butter in einem Topf schmelzen lassen und flüssige Schlagsahne hinzugeben.
- Ca. 5 bis 10 Minuten köcheln und einreduzieren lassen.
- Parmesan und italienische Kräutermischung hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hühnerstreifen hinzufügen.
- Die Zucchininudeln kurz in der heißen Sauce schwenken. Darauf achten, dass sie noch bissfest sind.
Nährwerte
Verwertbare Kohlenhydrate: 0g
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