Sahnige Low Carb Alfredo Zuccetini mit Huhn
Portionen: 4
Sahnige Low Carb Alfredo Zuccetini mit Huhn
Arbeitszeit:
15 Minuten
Koch-/Backzeit:
5 Minuten
Gesamtzeit:
5 Minuten
Zutaten
- 4 Zucchini
- 700g Hühnerbrust
- 2 EL Butter
- 60g Parmesan
- 250ml Schlagsahne
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Italienische Gewürzmischung
- nach Geschmack Salz & Pfeffer
- 2 Eier
Zubereitung
- Die Zucchinis waschen und mit Gemüseschäler oder Spiralizer zu Nudeln verarbeiten.
- Hühnerbrust in schmale Streifen schneiden und in Olivenöl goldbraun braten.
- Butter in einem Topf schmelzen lassen und flüssige Schlagsahne hinzugeben.
- Ca. 5 bis 10 Minuten köcheln und einreduzieren lassen.
- Parmesan und italienische Kräutermischung hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hühnerstreifen hinzufügen.
- Die Zucchininudeln kurz in der heißen Sauce schwenken. Darauf achten, dass sie noch bissfest sind.
