Zucchinisuppe Low Carb - Leckere Zucchinicremesuppe mit wenig Kohlenhydraten

Dieses einfache Rezept für Low Carb Zucchinisuppe hat einen zauberhaften mediterranen Touch. Die leckere Suppe ist schön cremig und eignet sich auch hervorragend für die ganze Familie.

Die pürierte Suppe ist von Natur aus kohlenhydratarm und kann aber auch mit ein paar Zutaten für Familienmitglieder, die mehr Kohlenhydrate essen möchten angepasst werden.

Wenn du noch Zucchini übrig hast, dann probier doch auch mal mein Rezept für Low Carb Zucchini Puffer. Das kohlenhydratarme Zucchini Gericht ist super lecker und richtig knusprig..

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• Zutaten
• Schritt für Schritt Anleitung
• Keto Zucchinisuppe
• Kohlenhydrate anpassen
• Variationen
• Küchengeräte
• Aufbewahrung
• Mein Top Tipp
• Serviervorschlag
• Rezept

Zutaten

Diese cremige Zucchinisuppe ist schnell zubereitet und kann auch prima angepasst werden. Wenn du dich im moderaten Low Carb Bereich ernährst, dann kannst du auch eine kleine Dose Bohnen zur Suppe geben, das macht die Suppe auch als Hauptmahlzeit super sättigend.

• Olivenöl
• Zwiebel
• Knoblauch
• Zucchini
• Italienische Kräutermischung
• Gemüsebrühe
• Vollmilch
• Schlagsahne
• Cannellini Bohnen (optional)
• Salz & Pfeffer

S. Rezeptkarte für Mengenangaben.

Schritt für Schritt Anleitung

Keto Zucchinisuppe

Du kannst diese cremige Zucchinisuppe auch genießen, wenn du dich ketogen ernährst. Lasse einfach die Bohnen weg und nimm statt Milch mehr Sahne. Das ist super lecker und macht richtig satt.

Eine Portion Suppe schlägt dann nur mit 7 verwertbaren Kohlenhydraten zu Buche.

Kohlenhydrate anpassen

Das Grundrezept für diese Suppe kannst du auch noch anderweitig an deine Kohlenhydratwünsche anpassen.

• Karotten - füge eine fein geriebene Karotte zur Suppe. Das ist sehr lecker, allerdings hat die Suppe dann ein paar mehr Kohlenhydrate.
• Zwiebel & Knoblauch - Du kannst noch mehr Kohlenhydrate einsparen, indem du den frischen Knoblauch und die Zwiebel weglässt, und statt dessen Zwiebel- und Knoblauchpulver verwendest.

Variationen

• Scharf - wenn du es scharf magst, dann füge ein wenig Cayennepfeffer nach Geschmack zur Suppe.
• Kürbis - du kannst dieses Rezept auch mit Kürbis zubereiten. Das ist auch sehr lecker.

Küchengeräte

Du brauchst nur ein paar Grundutensilien, um die Suppe zuzubereiten.

• Schneidebrett
• Messer
• Topf
• Rührlöffel

Aufbewahrung

Die Suppe kann für mindestens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst sie aber auch einfrieren. Ich mache daher immer gerne einen großen Topf Zucchinisuppe und friere die Suppe dann in Portionsgrößen ein. So habe ich immer eine schnelle Mahlzeit griffbereit.

Du kannst die gefrorene Suppe entweder in einem kleinen Topf erwärmen oder einfach in der Mikrowelle.

Mein Top Tipp

Probiere verschiedene Zucchinisorten für diese Suppe. Die Suppe schmeckt lecker mit herkömmlichen gelben und grünen Zucchinisorten, aber auch mit den weniger bekannten weissen und mehrfarbigen Zucchiniarten. Wußtest du, dass es 32 verschiedene Zucchinisorten gibt?

Serviervorschlag

Serviere die Suppe mit einem leckeren Low Carb Brötchen, wenn du die Suppe als Hauptgericht geniessen möchtest. Dann macht die Suppe so richtig schön satt.

Du kannst die Suppe aber auch ohne Brötchen als Vorspeise servieren. Deine Familie und Freunde werden gar nicht merken, dass diese Suppe low carb ist.

Rezept